L’envie de faire plus que de la bière…UNE BRASSERIE
ARTISANALE
URBAINE
ENGAGEE
La bio chevillée au coeurDES BIERES
100% CERTIFIEES BIO
Produire des bières artisanales à partir de 100% d’ingrédients cértifiés bio était une évidence pour nous.
La bio n’est pas une mode mais un mode de culture, qui préserve à la fois l’environnement, la biodiversité et la santé de nos client.e.s. Alors tous nos malts, nos houblons, nos sucres et nos éventuels ajouts (épices, fruits, etc.) sont certifiés 100% bio et, idéalement, produits localement.
Pour l’instant, nos céréales sont cultivées en Rhône-Alpes et maltés en Drôme, nos houblons sont cultivés en Angleterre, en Allemagne et en Autriche et distribués par une entreprise française, nos sucres sont achetés à la Biocoop de Saint-Etienne ou à Satoriz, deux de nos partenaires, et proviennent d’Amérique du Sud.
Notre objectif, à court terme, est de sourcer nos sucres et nos houblons bio en France uniquement. Et ce, pour réduire encore plus le bilan carbone de notre approvisionnement.
Un engagement pour la biodiversité1% POUR
LA LPO AURA LOIRE
Parce que la préservation de l’environnement et de la biodiversité est indispensable à la survie de l’humanité et de la beauté du monde.
Parce que nous souhaitions que la valeur générée par notre activité ne soit pas qu’une valeur économique.
Parce que nous saluons l’engagement et le travail fourni depuis des décennies par la LPO AuRA Loire, ses salarié.e.s et ses bénévoles, pour protéger, sensibiliser, militer, agir et penser.
Nous avons signé une convention par laquelle nous nous engageons à reverser, chaque année, 1% de nos bénéfices à la LPO AuRA Loire pour la soutenir dans son action.
Une démarche RSE globaleCO-CONSTRUIRE
UN MONDE DURABLE
Utiliser des ingrédients bio le plus possible en circuit court, soutenir une association de protection de l’environnement, mais aussi agir au quotidien pour réduire, au maximum, notre impact, voire le rendre positif : voilà notre leitmotiv.
Aussi :
- Nous avons opté pour la cyclogistique pour toutes nos livraisons intramuros et dans la proche agglomération. Notre vélo cargo circule ainsi pour apporter nos bouteilles et nos fûts chez vous, dans les bars et dans les magasins bio. Et ce, afin de réduire les émissions de particules fines liées aux véhicules thermiques.
- Nous travaillons avec Rebooteille pour le réemploi de nos bouteilles, de 75cl bien sûr mais aussi de 33cl. En effet, une bouteille consignée permet d’économiser 33% d’eau, 79% de CO2 et 75% d’énergie par rapport à une bouteille recyclée ! Pour encourager nos client.e.s en direct à nous rapporter les bouteilles, nous avons créé une carte de fidélité.
- Pour l’instant, nos drêches sont récupérées par notre partenaire La Ferme des Collines du Midi, un élevage bovin bio situé à quelques kilomètres de la brasserie, qui utilise nos résidus de céréales comme complément alimentaire pour nourrir les vaches de l’exploitation et enrichir leur lait, qui est ensuite transformé en délicieux yaourts et fromages blancs.
- Nous utilisons des cuves isolées pour réduire la consommation électrique liée à la chauffe de nos liquides, pendant le brassage.
- Et nous réfléchissons chaque jour à améliorer nos process afin d’être toujours plus vertueux et plus économes en ressources, en énergie, en eau.
Notre gamme de bières bioBUVEZ LOCAL, BIO ET ENGAGE !
